Grekisk Restaurang

Grekisk mat tycker många är den godaste maten i hela välden och finns det något trevligare än att gå och äta en äkta genuin grekisk restaurang är en fantastiskt trevlig upplevelse både till smak och syn av maten men även när det gäller andra intryck.

Det grekiska köket har utvecklats under flera tusen år och långt innan svenskarna upptäckte den grekiska maten i samband med att grekiska restauranger kom i samband med arbetskraftinvandringen.

Vad kännetecknar en grekisk restaurang

En riktigt bra grekisk restaurang kännetecknas av mycket lukt, folkliv och rörelse samt många fantastiska och varierande rätter. Lägg där till att en riktigt bra grekisk restaurang endast servera ouzo (som smakar lakrits) och äkta grekiska viner.

Vad serverar grekiska restauranger

Den äkta grekiska maten är inte bara fantastiskt god utan också mycket hälsosam med lagom inslag av nyttig olivolja, nötter som innehåller har en bra sammansättning av fetter och kolhydrater. Även en stor mängd grönsaker används i den grekiska matlagningen som bland annat, zucchini, aubergine (äggplanta), pumpa, spenat eller kronärtskocka.

De proteiner som i form av baljväxter, lamm, kanin eller fågel som både är nyttigt för människa men skonsamt för naturen och även en hel del proteiner kommer från fisk och skaldjur. Den grekiska maten bjuder också på proteinrik föda i form av den grekiska yoghurten eller de goda grekiska ostarna som fetaost. Grekland är faktiskt de land som äter mest ost i Europa och det är främst tack vare fetaosten som kommer från får.

Så om du ska gå på en grekisk restaurang så kan du räkna med att får smaka både olivolja och fetaost.

Oliver och olivolja

Vad vore en grekisk restaurang utan oliver och olivolja? - Ingenting! I det grekiska köket har oliverna men kanske ännu mer olivoljan en mycket framträdande plats som och kan används i väldigt många av rätterna.

Oliver

Människa började tidigt ta hand om och odla oliver och redan för 4000 år sedan odlades oliver på den grekiska ön Kreta. De bästa oliverna kommer nu från grekiska områdena kring Kalamata eller Amphissa.

Olivträdet är en symbol för visdom och fred men också för vinster.

Olivoljan

Olivoljan har många användningsområden förutom att vara den dominerande ingrediensen i det grekiska köket. Olivolja används också i oljelampor och för att måla de vackra grekiska krukorna.

En dag på en grekisk restaurang

Greker är inga storätare på grund av värmen utan äter mer för att kittla smaklökarna och att hela tiden fylla magen.

Frukosten på en grekisk restaurang

Frukosten om du går in på en grekisk restaurang innehåller ofta en tallrik nyttig grekisk yoghurt och en bit grekiskt lantbröd som doppas i olivolja.

Lunchen på en grekisk restaurang

Under den heta grekiska sommaren intas endast en lättare lunch oftast hemma men även på restaurang bestående av grönsaker och frukter. Lunchen intas någon gång mellan 12 och 15.

Middagen på en grekisk restaurang

Middagen brukar påbörjas vid 8-tid på grekiska restauranger och brukar under arbetsveckan vara den kraftigare av dagens måltider. Det finns olika typer av grekiska restauranger som ni kan äta middagen på. Dessa grekiska restauranger kallas taverna, restaurang eller stekhus.

Några av alla fantastiska rätter som serveras är:

• Souvlaki är grillspett och består av små bitar av lammkött eller fläskkött blandade med lök och svamp.
• Gyro är en grekisk variant av kebab och innehåller fläskkött.
• Tsatsiki är den klassiska grekiska yoghurtsåsen, gärna med vitlök, som alla grekiska restauranger har sitt egna specialrecept på.
• Keftedes är grekiska köttbullar med vitlök, ingefära, mynta, oregano och basilika.
• Moussaka tillagas av äggplanta, köttfärs och potatis och blandas med en tomatsås och béchamelsås.
• Gigantes som är ugnsbakade bönor med tomatsås som kryddas med flera sorters peppar och örter.
• Spanakorizoär en spenat- och risstuvning som kokas i en olivolje- och citronsås
• Yemista vilket är ugnsgräddade grönsaker, t.ex. paprika eller stora tomater, som fyllts med ris och örter.
• Pastitsio liknar lasagne och görs på pasta, köttfärs, vitlök, lök, tomater och béchamelsås.

Dryck på grekisk restaurang

På alla restauranger i Grekland kan man få ett glas Ouzo efter maten för att underlätta matsmältningen. Denna grekiska nationaldryck är ett brännvin som kryddats med anis.

Grekiskt vin har tillverkats i mer än 4000 år och de finns väldigt många vingårdar och vinerier i över hela Grekland med varierande kvalité.

Allt gott om restauranger

Här kan du hitta mycket gott om restaurangerna men även en hel den matnyttig och smasking information om att gå på bra restauranger.